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Este sector es uno de los pilares fundamentales de la econom铆a europea. Con una facturaci贸n anual de m谩s de 956.000 millones de euros, las industrias de alimentaci贸n y bebidas emplean a 4 millones de personas (el 15% de todos los trabajadores de la UE) e importa y exporta por valor de 56.000 y 65.000 millones de euros, respectivamente.

En Espa帽a, su peso es enorme. Las 30.000 empresas del sector facturan anualmente 94.000 millones de euros y emplean a medio mill贸n de personas.

Sus exportaciones han crecido sostenidamente desde mediados de los a帽os noventa, lo que indica que la globalizaci贸n de estas industrias responde a una estrategia a largo plazo y no a los efectos de la recesi贸n en la demanda nacional.

En 2012 el sector gener贸 casi el 10% del total de exportaciones espa帽olas, con m谩s de 22.000 millones de euros. Esta cifra supone un incremento del 9,4% respecto a 2011, casi el triple de lo que han aumentado las exportaciones en el conjunto de la econom铆a espa帽ola.

Ante este panorama, las empresas han de plantearse dos cuestiones: qu茅 mercados son los m谩s atractivos para exportar sus productos y, una vez identificados, qu茅 informaci贸n necesitan para dise帽ar su plan estrat茅gico.