天美传媒

Disponible inmediatamente, en cualquier lugar y ocasi贸n. Y, por supuesto, al mejor precio y sin renunciar a la calidad. Todos buscamos lo mismo: alimentaci贸n saludable, s铆, pero atractiva, variada, pero, sobre todo, 鈥渃onveniente鈥�.

Y todo ello, en un contexto en el que la digitalizaci贸n, la omnicanalidad y las experiencias de compra enriquecidas mediante el uso de nuevas aplicaciones y canales al servicio del cliente 24/7 est谩n gananado m谩s terreno que nunca.

Este fue el punto de partida del dirigido por el profesor del 天美传媒 y director acad茅mico del Encuentro en colaboraci贸n con Fernando Pasam贸n, socio de , y celebrado recientemente en el .

Un cliente cada vez m谩s exigente

鈥淓s dif铆cil hacerlo todo bien鈥�, admit铆a Ricardo Curr谩s, CEO de D铆a. 鈥淓l cliente lo quiere todo. Y esa es una ecuaci贸n empresarial dif铆cil de gestionar鈥�. Aun as铆, ellos no cejan en su empe帽o: 鈥淟a prioridad n煤mero uno de la compa帽铆a es conseguir que el cliente est茅 -de verdad- en el centro de todas nuestras decisiones鈥�.

Tanto es as铆, explic贸 Curr谩s, que incluso han modificado el sistema de retribuci贸n de todos sus empleados, que ahora tienen una peque帽a parte de su salario ligada a los niveles de satisfacci贸n y lealtad de los clientes a la marca.

Por lo dem谩s, la estrategia diferencial de D铆a sigue pivotando sobre los precios bajos 鈥� 鈥渉acemos todo lo posible para ser los m谩s baratos del mercado鈥�-, la proximidad y la conveniencia. 鈥淰alores en alza鈥�, asegur贸 el CEO de D铆a, y atributos que valoran, tanto la gente mayor, como los millennials.

E-commercepara alimentar

En un momento en el que la digitalizaci贸n est谩 impregnando todas las industrias, Nestl茅 est谩 centrando su apuesta en mantener una interacci贸n constante con el consumidor mediante el uso de herramientas digitales (webs, blogs, redes sociales o aplicaciones m贸viles). 脡stas sirven para enriquecer su propuesta con servicios que a帽aden valor a sus productos o con experiencias de compra personalizadas.

Tal y como explic贸 durante su intervenci贸n Filippo Catalano, chief digital officer de Nestl茅, 鈥渓a ambici贸n digital de Nestl茅 Global es convertirse en el l铆der de la industria en el aprovechamiento de las ventajas de la tecnolog铆a digital y del e-commerce para satisfacer al consumidor鈥�.

Innovaci贸n y diferenciaci贸n

Otra empresa que quiere convertirse en un referente, en este caso de la alimentaci贸n saludable y del consumo de proximidad, es Casa Ametller. Esta ense帽a local, con m谩s de 70 tiendas propias en Catalunya, se encuentra ahora en pleno proceso de expansi贸n. Acaba de adquirir Green Vita, que supondr谩 su entrada en el sector de la restauraci贸n, porque su ambici贸n es implantar una estrategia de 360 grados basada en la alimentaci贸n saludable y centrada en ofrecer a sus clientes una diferencia perceptible en sabor garantizando la calidad desde el origen, ya que adem谩s de distribuidores son tambi茅n productores y fabricantes. De hecho, los or铆genes de Casa Ametller se remontan a 1830 y recogen la tradici贸n de ocho generaciones consecutivas de productores agrarios.

鈥淨ueremos ser protagonistas de la revoluci贸n saludable, que pensamos que ha llegado para quedarse, y estar presentes en todos los 谩mbitos y canales en que la alimentaci贸n est茅 presente鈥�, explic贸 Josep Ametller, fundador y CEO de Casa Ametller. Y eso incluye, adem谩s de las tiendas propias, la venta de productos a otros retailers, los restaurantes, los servicios de comida a domicilio e incluso la gesti贸n de comedores escolares.

Definir una estrategia ganadora

Para Ignacio Gonz谩lez, CEO de Nueva Pescanova, definir una estrategia ganadora y con sentido es tan sencillo -y al mismo tiempo tan complicado- como responder con honestidad a dos preguntas clave: 鈥溌縌u茅 s茅 hacer bien?鈥� y 鈥溌縬u茅 quiere el consumidor?鈥�. En la intersecci贸n, a帽ad铆a, est谩 la estrategia 贸ptima sobre qu茅 vender, d贸nde y a qui茅n.

Por esa raz贸n, la compa帽铆a que dirige centra ahora sus esfuerzos en reforzar los elementos diferenciales que han cimentado su trayectoria durante m谩s de medio siglo y sobre los que proyecta su futuro: integraci贸n vertical y marca, y en innovar constantemente para conquistar al consumidor con nuevos formatos y presentaciones de sus productos estrella.

鈥淨ueremos convertir a Nueva Pescanova en una compa帽铆a que pesque lo que vende鈥�. En su caso, merluza y langostino para los clientes de la marca en Espa帽a, Portugal, Italia, Francia y Estados Unidos, pa铆ses que concentran el 85% de las ventas de Nueva Pescanova.

Una mirada global

Y, precisamente, para saber qu茅 vender, d贸nde y a qui茅n, nada mejor que echar mano de la que, un a帽o m谩s, se present贸 y se entreg贸 en exclusiva a los asistentes al Encuentro.

Un completo trabajo de an谩lisis y prospectiva sobre las oportunidades de negocio y tendencias que se vislumbran en el sector de alimentaci贸n y bebidas, dirigido por , profesor del 天美传媒 y director acad茅mico del Encuentro, y elaborado por la investigadora J煤lia Gifra en colaboraci贸n con Deloitte y con expertos locales que han analizado el clima socioecon贸mico de 25 ciudades globales.