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Retos y prioridades de la industria alimentaria en Espa帽a
El sector de la alimentaci贸n y bebidas se prepara para un entorno geopol铆tico fragmentado que redefine reglas, cadenas de suministro y prioridades estrat茅gicas.
El sector de la alimentaci贸n y bebidas en Espa帽a se enfrenta a un escenario de transformaci贸n acelerada, marcado por la incertidumbre geopol铆tica, los desaf铆os econ贸micos y regulatorios y la imperativa necesidad de integrar la sostenibilidad y la tecnolog铆a. Una encuesta realizada por 141 profesionales de la industria asistentes a la , organizado por el 天美传媒 Industry Meetings bajo la direcci贸n acad茅mica del profesor Miquel Llad贸, arroja luz sobre las prioridades estrat茅gicas y los retos m谩s apremiantes para asegurar un crecimiento sostenible en este entorno.
La principal prioridad para el 32% de las empresas encuestadas es adaptarse a un entorno cambiante, marcado por la volatilidad geopol铆tica, econ贸mica y regulatoria. Le sigue la expansi贸n mediante la diversificaci贸n y las alianzas estrat茅gicas, se帽alada por un 25%. En tercer lugar, un 15% sit煤a como prioridad atraer y fidelizar talento en entornos cada vez m谩s descentralizados y flexibles, un reto especialmente urgente en el 谩mbito primario, donde se estima que, en 2030, dos de cada tres agricultores superar谩n los 65 a帽os. Por 煤ltimo, integrar la innovaci贸n y la inteligencia artificial en los procesos, junto con asegurar la sostenibilidad desde el origen 鈥搚a sea en el campo o en el mar鈥�, comparten un 14% de las menciones como foco estrat茅gico.
鈥淓stos datos reflejan una industria cada vez m谩s consciente de que el futuro del comercio global est谩 condicionado por una fragmentaci贸n geopol铆tica creciente, la redefinici贸n de las reglas del juego 鈥揷omo el friend-shoring, los bloques regionales o los nuevos aranceles鈥� y la transformaci贸n acelerada de las cadenas de suministro鈥�, se帽ala Llad贸.
A ello se suma la presi贸n por cumplir objetivos regulatorios ambiciosos en plazos muy ajustados. Uno de los m谩s inmediatos es la implantaci贸n de un sistema de dep贸sito, devoluci贸n y retorno (SDDR) para envases de pl谩stico, latas y cartones antes de noviembre de 2026. Un reto may煤sculo si se tiene en cuenta que, en 2023, Espa帽a solo recicl贸 el 41,3% de las botellas de pl谩stico de un solo uso, muy lejos del 70% que exige la normativa.
La IA gana presencia en el men煤 estrat茅gico del sector
La encuesta tambi茅n revela el papel creciente de la inteligencia artificial (IA) en la transformaci贸n del sector. Un 28% de las empresas ya la emplea para la optimizaci贸n de procesos en producci贸n, distribuci贸n y log铆stica, mientras que un 27% la utiliza como apoyo en la toma de decisiones estrat茅gicas basadas en datos. Otras aplicaciones incluyen el desarrollo de nuevos productos o servicios (11%) y la mejora de la sostenibilidad en la cadena de valor (6%). Sin embargo, la adopci贸n de la IA sigue siendo limitada para un 28% de las empresas, lo que evidencia un amplio margen para avanzar en su integraci贸n.
Ante este panorama, se impone 鈥揺n palabras de Miquel Llad贸鈥� una 鈥渕entalidad de transformaci贸n constante鈥� y la capacidad de 鈥減ensar en grande, sin l铆mites鈥� para convertir la complejidad en oportunidad.
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